提及枸杞这种东西，在大多数人的印象中，就是一种药材。枸杞是我们生活中一种很常见的药材，枸杞可以用来泡水，还可以煲汤。枸杞作为我们日常饮食中的一种配料也是一种很不错的食材。很多人一定是把枸杞作为一种默认的药材了，但是要知道，虽然是我们平时看见的都是干枸杞，但是枸杞其实是一种水果，它是属于茄科植物的一种果实。一般是在夏秋两季的时候成熟。
红枸杞，又名：红耳坠。属于一种很名贵的药材。红枸杞的适用性是很高的，不管是老人还是小孩都是可以使用红枸杞的。红枸杞可以滋补身体，对于滋阴补阳，调节肝火有很好的效果。对于些枸杞种植的地区，随处可见的都是成熟的红枸杞。但是，很多内陆地区见到的一般都是干枸杞。对于枸杞来说，究竟是吃新鲜的，还是用干枸杞泡水，哪种的营养价值会更加的高一些？
像枸杞成熟后，存放特别的不容易，因为枸杞中隐含了一种天然的香气，这种香气是很容易就招来一些蚊虫的。像新鲜的红枸杞被摘取下来了以后，很快就出现了里面的水分干枯，干瘪的情况。因此是若不是生活在红枸杞的生长的地方，一般都是吃不到新鲜的枸杞的。
而我们平时所见到的枸杞，都是经过了加工和处理后的枸杞了。像枸杞中含有很高的糖分，和多种的营养物质。而枸杞经过了晒制了以后，里面的营养的成分直接的给浓缩在了枸杞里面。因此，从枸杞的营养保存上老看，还是干枸杞的营养价值会比较的高一些。
而对于干枸杞，究竟是直接的吃，还是泡水喝，哪种的营养价值会更加的好一些？在中医研究中，干枸杞中的营养含量是比较高的，若是直接的干吃，很容易就造成我们身体上火的一种情况而发生。因此是建议是最好是直接的泡水喝会效果比较的好。但是，枸杞泡水的时候，一定是记住使用温水来泡，这样是效果会更加的好。对于爱喝枸杞水的人，身体精力更好，增强免疫力，一年到头也是减少了生病的次数。