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原创 春天不能错过的一道菜,男士女士都适合吃,简单快手,下饭又下酒

2019年03月24日2150

原标题:春天不能错过的一道菜,男士女士都适合吃,简单快手,下饭又下酒

春天的韭菜香,夏天的韭菜臭,虽说韭菜一年四季都有,但是春天才是韭菜最美味的季节,春天的韭菜特别清香怡人,很多人不喜欢吃韭菜,多半是没有吃到春天的韭菜,如今正是韭菜便宜又好吃的季节,各种韭菜好吃的做法造起来呀!今天给大家分享一个韭菜炒猪皮的做法,不但清香下饭还是特别棒的一道下酒菜。

韭菜又被称为壮阳草,男士吃了特别好,猪皮中含有丰富的胶原蛋白,女士多吃能美容养颜,因此这道菜男士女士都特别适合吃,猪皮我用到的是水发猪皮,做起来很快手,我5分钟就能端上桌子,特别适合没有时间的朋友,赶快试试看吧!

【韭菜炒猪皮】

用料:韭菜一把,水发猪皮一块,干辣椒几只,大蒜几粒,盐少许,料酒一勺,老抽几滴。

步骤:

1,我买的是市场上发好的猪皮,也可以从超市里买干猪皮自己泡,这样稍微会花点时间去等待。

2,将猪皮切称约0.6厘米宽,3厘米长的条状备用。

3,韭菜摘去老掉的叶子,洗干净,将根部切去不要,韭菜根部是最容易残留农药的部位,所以食用前最好把这一部分切掉。

4,然后切成跟猪皮差不多长的段搭配。

5,干辣椒切成段,大蒜拍碎,再切小。

6,油锅烧热,下入蒜和辣椒炒出香味,火候不要太大,不然很容易将辣椒炒糊掉。

7,待蒜香味飘出就倒猪皮进去翻炒,这时可以开大一点火。

8,倒入料酒去猪皮的肉腥味,倒入几滴老抽提色。

9,猪皮很容易熟,大概两三分钟后倒入韭菜,翻炒至韭菜变色。

10,出锅前加少许盐就可以。

多说几句:

这道菜有韭菜就十分清香了,不建议再去用鸡精味精之类的调味料;

老抽换成红烧酱油来做,上色会特别漂亮,也可以换成多一点的生抽,这样的颜色会浅一些,上色情况看个人喜好;

如果不放辣椒,小朋友也可以吃这道菜,韭菜的壮阳实际是提升人体的阳气,并非是大补的食材,这一点很多人会有误解;

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