原标题：香椿不焯水能吃吗？好多人不知道如何保存香椿，教你3招轻松搞定
对于生活在农村的小伙伴们来说，可能家门前都有一些香椿树，每年到春天的时候香椿树上面就会发芽，这个时候大人就会用一种特制的工具，将香椿树上的嫩芽摘下来拿去卖，或者说用来炒鸡蛋都是非常美味的。那么香椿头不焯水的情况下能吃吗？好多人不知道如何保存香椿，下面就教大家三种方法轻松就能搞定这些问题。
第一：香椿虽然很好吃，但是如果食用不当的话，可能也会造成我们身体中毒，因为本身来说香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐。所以说在吃香椿之前，我们需要用水烫掉香椿头，或者说烫最少一分钟，这样可以去除2/3以上的亚硝盐酸和硝酸盐。吃香椿头之前必须要焯水一下。
第二：一般建议大家将香椿采摘回来或者购买回来之后，当天吃最好，如果是短期包中的话。可以将乡村家选择晴天早晨采摘。此时菜地气温比较低，有利于保存。。在临采前，可用50×10-6的6苄氨基嘌呤（6-BA）进行叶面喷洒，药剂干后立即采收。
第三：袋装贮藏。香椿采收后，按粗细、长短和颜色分级，每500克捆成一小把（不要过紧），装入塑料袋或纸袋中，置通风凉爽处或冰箱中，每天打开袋口通风1次，可保鲜10-20天。浸根贮藏。将香椿基部整齐，捆成小把竖立于加有3-4厘米清水的浅盘中，浸泡1昼夜，再装入筐或箱中，置于0-1℃条件下，可保鲜1周。