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油绞角的做法

2018年08月16日4390

小时候没啥零食吃,妈妈就会拿出家里自家碾的面粉和自己种的芝麻,用自家榨的菜籽油炸出香香的麻叶,我们这儿叫它油绞角,那是记忆中最幸福的童年味道!

只需要一碗面粉,再加一个鸡蛋,不加一滴水,就能做出来,那叫一个香!

边炸边吃,今天可是吃撑了

只需要普通面粉

然后加盐

一颗鸡蛋

普通食用油

熟芝麻,然后搅呀搅呀搅,自己感觉一下要不要加水,搅完盆里没有干面粉为主

下手活成面团,炸麻叶一定要面硬,不要把面和太软

记住面一定要硬,一定要擀得很薄,越薄越脆

面团和好后,松弛个十分钟就可以取出揉光滑以后擀成大圆片,越薄越好

在原片正反面都洒一层干面粉,然后把擀面棍从一边开始网另一边卷面

卷好以后横过来,卷成这样

然后拿刀从中间把面劈开

劈开以后

切成小段

依次把一小段一小段的面对折然后划两刀

全部展开就是这样,然后开始开油锅

油八成热的时候就可以开始炸了,记得翻面哦,炸至两面都变成金黄色就可以了,捞出沥油

开吃喽!

越薄越酥脆。


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