香椿炒鸡蛋的做法
1.
首先把香椿切掉后部多余的老杆
2.
用清水冲洗干净，控水备用。
3.
焯水:水开之后下入香椿，顺便加一点盐，能保持颜色锁住营养。
4.
焯水一分钟左右吧，捞出投入凉水中拔凉
5.
控水后切末备用
6.
两个鸡蛋打散，加入香椿末
7.
加少许食盐搅匀备用
8.
锅中加少许油烧热，放入少许葱末炒香。
9.
最后倒入香椿鸡蛋
10.
中火先煎炒定型
11.
底部定型后，翻过来炒另一面。如果想吃整张，就不用把它戳破。
12.
炒到两面焦黄，香椿炒鸡蛋炒熟！
13.
出锅装盘！特香啊！加小米辣是为了点缀用，不在配方内哈！