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夏天这5种食物,放冰箱反而坏得快!

2018年07月28日2700

01

一些热带水果


一次买了很多香蕉,没吃完,心想着放心冰箱慢慢吃,结果第二天就成这样了↓↓↓



除香蕉外,很多热带水果(如火龙果、荔枝、芒果等)放到冰箱后,不仅营养成分会被破坏,还坏得特别快!


一些蔬菜02


还有些我们常吃的蔬菜,也不适合放冰箱保存,比如:

黄瓜,冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃,而黄瓜适合贮存10℃至12℃,黄瓜在冰箱放久了,会出现“冻伤”,变软、变黑,甚至长毛发粘;

西红柿,低温会破坏它的结构,影响质地、口感,严重的还会腐烂;

洋葱在冰箱里放久了,肉质会变粉变软,甚至发霉,它适合保存在7-10度的低温环境下;

大蒜放冰箱很容易变质发霉,变得橡胶那样软;

叶子菜、青椒冷藏后,更容易烂。


03

腌制品


腌制品若放入冰箱,其内部残留水分极易冻结成冰,会加速脂肪氧化、酸败,致使腌制品质量明显下降,出现哈喇味,非常影响口感。

特别是一些脂肪高的肉类腌制品(如肥肉、香肠、腊鸡、腊鸭、火腿等),平时尽量不要放在冰箱。

贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方,防止太阳暴晒即可

蜂蜜04

蜂蜜在温度过低时,糖分结晶的速度会加速,比较影响口感;舀出去后很容易变质。

由于蜂蜜糖多,水分活度很低,细菌等微生物不易生长,所以保质期会很长。即使开封了常温保存也不会坏,没必要放冰箱里。


05

鱼最好现买现吃;活的最好,喝鱼汤要的就是那个“鲜”。每次尽量买够一顿吃的,尽量不要在冰箱里贮藏。

鱼类在贮藏温度不够-30℃以下时,会发生脱水、变质。比如鲫鱼,在冰箱放久了,会出现鱼肉腐败。

此外,没有冷却的食物也不要马上放入冰箱哦,因为这样会加重冰箱负担,缩短其寿命,最好是晾凉后再放入

夏天食物容易变质,每顿不要做太多;尽量当顿的饭菜当顿吃完,如果实在吃不完,也尽量保证当天能解决掉,不要隔夜


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