首页 » 美食

爱上鼓岭的理由,就藏在这“十大碗”里!

2019年06月07日2200

有人说,爱上一个地方

是因为这里住着自己最爱的人

也有人说,爱上一个地方

是因为这里的某道靓丽风景

对于吃货们来说,爱上一个地方

其实只需要一桌美食!

山川河流是眼睛的风景

而食物则是舌尖的风景

来到鼓岭旅游度假区

最不能错过的便是——“鼓岭十大碗”

“鼓岭十大碗”以鼓岭当地食材为原材料,农家常用烹饪手法烹制,是原汁原味、正宗鼓岭特色美食,且这其中的多道美食都与鼓岭的历史文化有着紧密的联系。

今天小编就跟大家一起来分享下

这些独特的山间美味~

传统糟羊肉

传统糟羊肉是鼓岭地方风味菜,色淡红,肉质嫩烂、鲜美,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。再配上一壶农家酿青红酒,堪称人间美事。

达夫猪手

这道菜可大有来头哦,研制这道菜品郭绍敏本人表示:他的先辈曾经为郁达夫先生做过猪手,因此将为猪手取名达夫猪手,既是纪念先辈,也是体现鼓岭悠久的历史文化。

值得一提的是,达夫猪手加入了鼓岭当地人自酿的米酒(青红酒),肉质爽口、脆嫩,营养丰富,味道相当可口。

古堡牛排汤

古堡牛排汤采用当地水牛,新鲜牛排,加上独家秘方调制。整个汤牛肉香,肉汤鲜,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

据悉,过去的传教士曾在鼓岭山上猎虎除害,打完猎回来想杀牛庆功,但中国的牛肉并不适合做牛排,于是牛排汤便应运而生。

鸡太平捞线面

在鼓岭,每当有人生日、新年头一天、新人嫁娶都必吃“鸡太平泡线面”。 “鸡”与“吉”谐音,️寓意“大吉大利”的意思。

这道菜食材正宗,散养土鸡肉质紧质,加入家酿酒糟汤汁浓郁,面条柔韧爽滑,寓意深远。

酒香酱香土鸭

酒香酱香土鸭采用地道农家土鸭,鸭子放养于河流中,摄食河中鱼虾,专喂稻谷、玉米,青草, 因而肉质鲜美,可与野鸭媲美。鸭皮薄肉厚脂肪少,肉嫩皮脆,煮之香气四溢,食而不厌。

亥菜炒蛋

这道看似像韭菜炒蛋的美味,其实是鼓岭独有的菜肴。它采用鼓岭特色传统美食——亥菜,具有补虚益阳,促进血液循环,温补身体的功效。在逛鼓岭的时候,偶尔路边看到的自助购物摊上,都有它的影子噢。

松茸烩西施

松茸营养价值高,汤中绽放的豆腐如西施般美丽动人,故而取名松茸烩西施。这也是鼓岭上一道让游客们垂涎不已的美味。

鼓岭佛手瓜

佛手瓜由鼓岭上的居民亲自栽种,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分,品尝起来爽脆可口、香脆顺滑。

鼓岭三味饺

鼓岭三味饺食材取自于鼓岭土生土长的地瓜、芋头、花生和笋干等,而且都是全手工制作而成,嚼劲十足。

葱油宽鱼

葱油宽鱼是鼓岭的另一道菜品,主料是鼓岭的宽鱼,配料是葱花等,调料为蒸鱼豉油、白糖、料酒等,通过上屉大火蒸制的做法而成。

除了以上美味

未来鼓岭还将全力发掘研究百年鼓岭美食文化

在鼓岭打造国内特有的度假区美食城

吸引国内外美食爱好者来到鼓岭

寻找鼓岭记忆

你最喜欢鼓岭的哪一道美食?

本文转自:鼓岭旅游度假区 若侵权请后台联系删除

本站会员尊享VIP特权,现在就加入我们吧!登录注册
登录
用户名
密码
注册
用户名
密码
确认密码
验证码
找回密码
用户名
邮箱
※ 重置链接将发送到邮箱