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原创 5种冷面教会你,这个夏天不再为吃啥而苦恼,吃一碗从头凉快到脚!

2019年06月07日2620

天气越来越热了,夏天最受欢迎的就是简单又好吃的美味,不用满头大汗的在厨房,家人还喜欢。现在介绍5种我家喜欢的夏季凉面做法,每天一种不重样,天天吃也不够。

1,家常凉面

材料:新鲜面条,黄瓜,大蒜,麻酱,盐,生抽,醋。

做法:1,锅里加水烧开,煮上面条,面条煮熟捞出放到冷水了,过凉。2,大蒜加盐砸成蒜泥,加入生抽,醋,拌匀,把麻酱加水稀释搅匀,倒入蒜汁里拌匀,这样料汁就做好了。3,把面条捞出,jia上黄瓜丝,倒入料汁拌匀,即成,每人一碗超过瘾。

2,炸酱面

材料:新鲜面条,豆瓣酱,洋葱,肉丁,青椒碎,辣椒油,花生油。

做法:1,先做炸酱,把豆瓣酱备用,洋葱切丁,猪肉切丁。2,锅里加入花生油,入猪肉丁炒匀,倒入豆瓣酱小火慢慢的炒一会,再加入洋葱炒匀,最后加入辣椒油即成,如果孩子吃,辣椒油也可不放。3,锅里加水,把面条下入煮熟,捞出用冷水过凉。4,把面条捞出,加入炸酱,撒上青椒圈,拌匀就OK了。

3,油泼面

材料:宽面条,豆芽,胡萝卜丁,葱末,生抽,醋,盐,辣椒粉,花生油。

做法:1,锅里放水烧开,下入豆芽煮熟捞出放入盘底,在下入宽面煮熟,捞出。2,碗里加入2勺醋,2烧生抽,少许盐拌匀,浇到面条上。3,再把面条上面加入胡萝卜丁,小葱丁和辣椒粉。4,烧热油泼在辣椒粉顶上即成,吃的时候拌匀。

4,牛肉冷面

材料:圆面条,牛肉,葱末,油菜,盐,生抽,醋。

做法:1,先做一个冷汤,把牛肉切片放入锅里加入水烧开,放上半勺醋,1勺生抽,少许盐调味,晾凉。2,锅里加水烧开,煮上面条煮熟,捞出过凉,油菜稍微汆烫也捞出过凉。3,把面条捞入碗里,倒入做好晾凉的汤汁,加上油菜,撒上葱末即可。汤可提前做好,中午做面倒上即可,很方便的。

5,朝鲜冷面

材料:荞麦面,梨,米醋,生抽,辣椒酱,鸡蛋,肉肠,黄瓜丝。

做法:1,锅里烧开水,把荞麦面放入煮熟,荞麦面很难煮,要多煮一会,充分熟透捞出过凉水。2,碗里加入凉开水,加入米醋,梨片,生抽,盐,辣椒酱拌匀。3,把荞麦面捞到碗里,加入半个煮蛋,切片的肉肠,黄瓜丝即成。

峰儿话语:

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