在生活中，要学习足够多的健康知识，才能让自己的身体变得更加健康，这是很多人都知道的，可是生活中每件事都是很重要，都值得注意，只有活得精致，身体才会健康，在饮食上，有一个问题是常有人弄错的，那就是不少人都在说煮菜时放味精是不健康的，因为味精中的物质是会损伤身体，甚至是会引发身体的病变，“味精”和“鸡精”哪个更伤身？医生透露：常有人会弄错。
医生说：有许多人碰到这么一个情况，那就会是朋友来家里玩，走进厨房一看，发现了味精，大部分人会立马说：“别再用味精了，那不健康，还会伤身，你用鸡精吧，能让食物更美味，而且不伤身”。然后就会有许多人就把味精换了，换成了鸡精，并长期食用鸡精。
那味精和鸡精哪个更伤身呢？其实常有人弄错，医生说：真正的答案就是都不伤身，不少人是喜欢断章取义，味精中的所含有的物质对身体是没有伤害，要真说伤害，那就得将味精加热到120度，并且要有足够多的量，这时候吃下去才会影响到身体的健康，而煮菜时放一点点，根本不会伤身。
而鸡精作为一种替代品，可能是大部分人的选择，医生说：而鸡精是不是比味精要好呢？其实鸡精的主要成分就是和味精一样的物质，但比味精会多一点香料，所以更能提鲜，现在你应该知道了鸡精和味精都是不伤身的，自己习惯用哪个，那在炒菜的时候就用哪个。
医生透露：常有人会弄错，觉得味精比鸡精更伤身，这类问题面前，首先是要考虑清楚是以多少的量为前提的，同时在什么条件下才会伤身，不然只会是危言耸听却不会有什么实际的效果，在炒菜的时候，若是想放味精或者是鸡精，最好是在快出锅的时候再放，这会更加健康。