来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。
食材：土豆2个、青红椒各半根、葱半根、姜1片、干红辣椒1根、花椒1小撮、盐2勺、醋一勺。
做法：
1、备好食材，土豆去皮，青红椒去根去籽。
2、土豆切细丝。
3、用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。
4、青红椒切丝，干辣椒切丝，葱姜切碎备用。
5、 锅里烧热底油，花椒下锅爆出香味儿，捞出。
4、倒进干辣椒丝，
5、然后倒入葱姜末炒香。
6、倒入控干水的土豆丝大火翻炒均匀。
7、沿锅边倒入适量白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。
8、大火翻炒1分钟后，加入青红椒丝翻炒片刻。
9、加1勺盐。
10、大火翻炒均匀就可出锅了。
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