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有一种美食叫做功夫菜,再一次刷新我对美食的认识

2019年03月31日1220

说起弹子石,很多人的第一印象应该都是鸭血米线、烧烤一条街。

今天我们要说的都不得是,是一家新开的江湖菜。这家江湖菜坐落在弹子石新街52号,地方非常好找,三道火功夫菜。

有人说,功夫菜,就是费功夫费时间的菜;而我想说,时间就该浪费在美好的食物上!有首歌里唱到,温柔经不起等待。而在功夫菜的世界里,只有苦心经营,没有捷径可走!这样想想,其实功夫菜和人生挺像的,一样的需要苦心经营,一样的没有捷径走,只是个人路上的选择不同。

他家店面装修大气,进门口摆了很多青花酒坛子,旁边就是一个大关公雕塑,确实够江湖。

他家的菜品也很有特色,而且来了他家店一定少不了要喝他家的酒,原浆酒、高粱酒、竹叶青...大口喝酒,大嘴吞肉,呼五邀六,吃麻尝爽嫩鲜,不为别的,只求刺激,只为饱口福。

菜品色泽五颜六色,色香味俱全,凉菜师傅以前是老四川的厨子,佐料拌得很到位,麻辣适中,陈皮兔丁、绝味土鸡,摆盘好看,肉嫩入味。凉拌折耳根脆嫩爽口,细细咀嚼,越嚼越香。

家常土鳝鱼,去肠剃骨后的鳝鱼一大片一大片的,放入青椒红椒经过爆炒之后色泽鲜亮,看着就很有食欲,夹一片放入口中味鲜脆嫩。

爆炒鱿鱼须,新鲜的鱿鱼经过爆炒,味道鲜辣、口感爽嫩、麻辣鲜香,一定要在端上来时,趁热吃,下酒下饭都是绝配。

卤水鲫鱼,鲫鱼先经过油炸,再用秘制的酱料煮好,摆盘上桌。外酥里嫩配上卤料真的完美,骨头都是酥脆的,但都不用担心卡刺了。

长豆烧茄子,这道菜看起就胃口大开,主要是色彩鲜艳明亮,看起都有食欲。茄子和豆角两者搭配富有营养,且口感香辣爽口。茄子一般都很吸油,但是这道茄子吃起一点都不油腻,口感细腻柔软,深得我心。美食不一定大鱼大肉,普通的食材,家常的味道,才是最长久、最可口!

做为一个“尚滋味,好辛香”的重庆人,不得不说他家的菜品抓住了我的心,不关是味道好,就连外形都是如此美丽,真正是色香味俱全。

在各种饮食老店云集的弹子石,能够脱颖而出的功夫菜,真的是有他自己的特色自己的味道。

美食店名:三道火功夫菜

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