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羊身上最“补”的一块肉,一只羊身上只有一个,羊贩子舍不得卖

2019年03月31日1790

现在的人对于养身是非常在乎的,尤其喜欢炖一些汤来补身子,什么骨头汤、鸡汤、鱼汤等等,都是饭桌上常见的汤品,不过要说最补的汤,还是羊肉汤了,它里面所含有的营养物质具有很好的健腺益气,温补肾阳等功效,是人们最爱喝的补品之一,不过今天小编要跟大家分享的不是羊肉,而是羊身上最“补”的一块肉。

羊身上最“补”的一块肉,一只羊身上只有一个,羊贩子舍不得卖

这个肉就是“羊心”,也确实只有羊身上才有,一般羊贩子都舍不得卖,留给自己的家人吃,羊心要比别的动物心脏吃起来更加鲜嫩,口感也更加细腻,不过很多人会很好奇,这个羊心要怎么烹饪才能将它的营养激发出来呢,下面小编就给大家分享一下羊心的最佳做法,赶紧拿着本子记好。

【羊心的最佳做法】

第一步、首先将准备好的羊心用清水冲洗干净,在锅中加入适量的清水,把羊心放进去,用大火煮开,直到将羊心全部煮熟就可以捞出来了,将其切成片状备用,把尖椒洗净切成菱形,大蒜切片。

第二步、把锅烧热,倒入冷油,下入蒜片煸炒出香味,在翻炒的时候,火候不要太大,不然那就容易将蒜片炸糊了,接着就将羊心放到锅中翻炒均匀,加入尖椒,继续用中火翻炒。当锅中的食材翻炒至8成熟的时候,加入适量的酱油、料酒翻炒至全熟就可以出锅了。

以上就是羊心的制作方法,在蒸锅制作过程中,还是非常简单的,只要掌握好火候和调味料的量,制作出来的爆炒羊心就非常的好吃了。

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