昨天下午，老公带着我和两个孩子去城郊的一家农家乐吃饭。本来天气就热，又开了一个多小时的车。等到了目的地，我已经觉得很疲惫了。走进去后，在凉亭里坐下，我已经不想动了。只有两个孩子，很开心，闹着、笑着。
我坐在摇椅里休息了几分钟，又喝了一杯苦荞茶，才觉得稍微好一点。这时候，老板也拿着菜单过来了。反正我是不想吃油腻的东西的，我只想先点几个凉菜，垫垫肚子。
一说到凉菜，老板就开始热情推荐起来了。他说，春天是吃野菜的季节。这个季节的野菜，鲜又嫩，凉拌了吃，滋味最美了。但是，过了这个季节，想吃也没有了。他最先推荐的就是凉拌蕨菜。听老板说，这可是现在农家乐最受欢迎的一道菜了。他每天都得向山里的农民们大量囤货。
我早就想吃蕨菜了，今天正好赶上了，于是，赶紧要了一盘。上菜后，尝了一口，老板真没虚说。于是，今天一大早，我就去菜市场找蕨菜，今晚就凉拌了吃。各位和我一样喜欢蕨菜的朋友们，赶快买来做着试试吧！
用料
蕨菜 适量/ 辣椒油 适量/
大蒜 适量/ 小米辣 适量/
生抽 适量/ 花椒油 适量/
豆瓣酱 适量/ 味精 适量/
醋 适量/
步骤
step 1
准备新鲜蕨菜一把，提前在水里浸泡
step 2
锅里倒入适量清水，烧开，然后放入蕨菜，煮沸后三分钟左右，捞出
step 3
将大蒜剁碎，小米辣切小段。蕨菜用手撕成细条后，将其加入
step 4
再加入2勺生抽、1勺辣椒油、1勺花椒油、半勺豆瓣酱、半勺味精和1勺醋
step 5
搅拌均匀后，装盘，开吃