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锡纸盐焗鸡的做法

2019年01月26日4180

给大家分享一道家常版盐焗鸡的做法,这样做出来的鸡,鸡肉鲜嫩多汁,非常得好吃,一只上桌一会儿就被吃光。

用料:

草三黄鸡,粗盐,普通食盐,香油,八角,花椒,葱,姜,锡箔纸。

做法:

先将鸡肉洗净,斩去鸡头和鸡脚。

鸡身先抹一层盐,里外都抹上。

再抹上一层香油,多用手按摩按摩,让鸡肉很好的吸收盐分,按摩能使鸡肉肉质更加好吃。

将鸡肉放一边静置一会儿。

把葱、姜塞进鸡肚子里。

裹上锡箔纸。(如果有砂纸的,尽量用砂纸包,这样更好吃。)

将锅内的水份烧干,倒入粗盐,加花椒、八角炒香。

炒到盐发热,盛出一大半。

锡纸包裹好的鸡肉放在盐上,倒入刚刚盛出来的盐,将鸡肉覆盖好。

盖上锅盖,大火焗10分钟后转小火,再焗50分钟就可以了。

取出,撕掉上面的锡箔纸,就可以食用了。

盐焗鸡的做法, 将整只鸡用锡纸包起来, 用海盐包裹


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