糖醋藕丁

1，藕去皮切丁，准备少量的小葱花

2，藕丁焯水后备用

3，糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、

淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用

4，油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁

5，加入水淀粉

6，出锅前撒入葱花

花椒黄瓜鸡丁儿

1，没有鲜花椒，用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用

2，鸡胸肉去筋膜，洗净，切2cm左右大小的丁儿。放入碗内，加入蛋清和淀粉拌匀腌制。

3，黄瓜切丁儿

4，锅内加入调和油烧热，下鸡肉丁滑散至熟，盛出沥油。

5，锅内留少许油，先下泡好的花椒，煸炒出香味儿。再放入鸡丁。黄瓜丁炒香。然后倒入泡花椒的水炒匀。放盐~鸡精调味。用水淀粉勾芡。收工~