手指炒面
制作配料：
面粉200克 温水适量 黄瓜半个 胡萝卜半个 鸡蛋1个 生抽2勺 盐适量 大蒜2个
具体做法：
1、面粉倒入加适量的清水和成软硬适中的面团，静置醒发15分钟；取适量的面团揉均匀，搓成长条，切成小剂子，用手指按压搓成手指状；
2、搓好的手指面小巧，可爱，开水下锅煮熟，捞出过凉水；
3、黄瓜洗净切成薄片，胡萝卜去皮洗净切成薄片，鸡蛋打散，锅内放适量的色拉油，鸡蛋液倒入锅里炒至凝固；
4、另起锅加入适量的色拉油，放入大蒜炒香，再加入胡萝卜、黄瓜片翻炒均匀，加入手指面、一次加入生抽、盐、香醋翻炒均匀，
5、最后倒入鸡蛋碎翻炒均匀即可出锅；
