开胃消食的山楂糕和糖山楂条的做法

山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不需要添加明胶、琼脂之类的添加剂，只要清水不要太多熬制的时间足够，加上冷却凝固的话，就能轻松做出酸甜可口萌哒哒的山楂糕。

山楂糕和糖山楂条开胃消食，自己在家动手做既能享受制做过程的快乐，又能吃到美味的食物真是一举两得。

山楂洗净后去蒂去核，这一步比较费时间，需要耐心哦；

汤锅中倒入整理好的山楂，加入准备好的清水，滴入柠檬汁，再倒入100g的冰糖；

中火煮15分钟

晾至温热后一起倒入料理机，多打几次，再一起过筛处理，山楂泥会变得非常细腻；

然后把山楂泥倒入小锅中，加入剩余的那一半冰糖，大火烧开后转中小火不停的翻炒搅拌避免糊锅；

继续熬煮，开始慢慢变的粘稠起来，炒到提起勺子不容易甩下来的状态即可；

在准备好的容器里面铺上一层硅油纸，倒入炒好的山楂泥，抹平，晾凉，放冰箱冷藏一晚即可；

定型后用小刀划开四周，倒扣脱模取出，冷藏后的山楂糕切成小块，饭后吃两块，开胃消食；

糖山楂条做法：将炒好的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘或者烤碗内，厚度约在0.3cm左右，刮平。

放入烤箱中，100度约50分钟左右，烤至表面干爽，切成喜欢的长度，裹上白砂糖装盘。