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披萨也能轻松在家做!

2018年08月01日1880

萨作为最受欢迎的西餐之一,也是特别适合分享的美食,家人团聚的时候,自己试着做一次披萨吃也是不错的呀~


今天介绍这款披萨,不仅花样多,还很好操作哦~全家围坐在一起,你一块我一块,好不热闹!

团圆手撕披萨

食材


中粉,水,白糖,盐,酵母,马苏里拉芝士,亚麻籽油或橄榄油,馅料青椒,香菇,卤豆干,洋葱,玉米粒,青豆,黑胡椒粉,番茄酱

步骤

1.  青椒,豆干,洋葱切粒,香菇切薄片,都用适量盐腌制一会儿,香菇会变软,后续好操作。

2. 面团材料混合揉成可以拉出薄膜的面团,温暖处发酵两倍大后,揉匀排气,松弛15分钟。

3. 面团分三份,每份擀成0.5cm的大片,用圆形模具切出圆形,剩余面团继续揉匀擀开,切圆形,我用的三寸慕斯模切的,所有的面团一共切了24个圆

4. 每一块面皮上涂匀番茄酱,撒马苏里拉芝士碎,放上碎菜粒和一片香菇。

5. 面片对折。

6. 再对折,捏紧底部,使香菇片正好在面片之间。

7. 如图形状摆入烤盘,围成花型,烤盘提前抹层油防粘,表面撒青豆和玉米,再撒一层马苏里拉芝士碎,放温暖湿润处二次醒发30分钟

8. 入预热好的烤箱220度最底层烤5分钟,再转入中层200度烤15分钟左右

9.出炉在表面撒少许黑胡椒调味

美味小食谱

西班牙土豆煎蛋饼

用料:

鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐

做法:

1、准备食材,土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;

2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄;

3、倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐;

4、把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟;

5、锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上;

6、把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固;

7、出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用


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