【土豆肉饼蒸鸡蛋】 材料：猪肉馅100克，土豆一个，鸡蛋两个，葱花适量，盐少许，生抽少许，香葱一棵，辣椒油少许 制作过程： 1. 鸡蛋两个、土豆削皮洗净；猪肉馅中倒入葱花、盐、生抽
2. 肉馅中再加少许凉水混合成糊糊状；
3. 土豆切成细小的丁
4. 土豆丁与肉馅混合均匀
5. 土豆肉馅分放在两个小烤碗中，一定要用耐高温的才成噢
6. 将两个鸡蛋分别磕入两个碗中, 送入嫩烤箱中，选择“蒸汽”模式，110度，15分钟；这一步也可以用普通蒸锅来完成，时间是一样的
7. 到时间了，透过玻璃烤碗能看到鸡蛋和肉馅都凝固了；
8. 端出来后可根据口味倒少许生抽调味、撒少许香葱末调味增香，如果能吃辣的，淋少许辣椒油也是极有滋味儿的